Avec Ikimasho, Rennes accueille une nouvelle adresse dédiée aux ramen et à la street-food japonaise, dans un lieu pensé comme une immersion visuelle et sonore. Lanternes, néons et ambiance urbaine pour un décor inspiré des rues de Tokyo.
Le projet s’inscrit dans la continuité d’un concept déjà présent à Nantes et porté par un chef passionné de culture japonaise, qui s’inspire de ses voyages au Japon pour construire la carte.
une carte centrée sur les ramen
La proposition se concentre sur plusieurs recettes de ramen, travaillées autour de bouillons onctueux, à base de porc breton ou de poulet fermier, avec une alternative végétarienne.
On retrouve également des classiques japonais comme le tonkatsu, servi sur un bol de riz japonais et décliné en sauce katsu ou curry japonais.
La carte est volontairement courte avec des ramen proposés entre 12 € et 14 €, ainsi que quelques plats emblématiques comme le tonkatsu à 16 €
Au-delà de l’assiette, Ikimasho mise sur l’expérience : cuisine visible depuis la salle, ambiance sonore et visuelle travaillée, service continu. L’adresse s’adresse autant aux amateurs de ramen qu’aux curieux souhaitant découvrir une cuisine japonaise contemporaine dans un cadre immersif.
Infos pratiques :
📍 C’est où : 5 rue de la Baudrairie, 35 000 Rennes
🕒 Les horaires :Ouvert 7 jours sur 7, service en continu
