Cachée rue Nantaise, Maison Paganelli a récemment posé ses valises à Rennes pour faire découvrir aux Rennais le meilleur de l’île de Beauté. Entre produits importés directement de Corse et recettes généreuses à partager, cette adresse est déjà en train de devenir une valeur sûre à Rennes.
Au menu
À la carte, on retrouve tout ce qui fait la richesse de la gastronomie corse : charcuterie artisanale, plats mijotés aux saveurs méditerranéennes, pâtes revisitées avec des produits du terroir et une belle sélection de vins insulaires issus des 9 appellations d’origine protégée de l’île.
Notre coup de cœur : les carbonara à la tomme de brebis corse et au parmesan, et bien sûr, le tiramisu, sans doute le meilleur qu’on ait goûté à Rennes.
À chaque changement de saison, de nouvelles spécialités viennent compléter la carte, toujours préparées sur place à partir de produits frais et de saison.
L’histoire
Paganelli, c’est d’abord le nom d’un projet familial de Zicavo, petit village du Haut-Taravo. C’est aussi l’histoire de Matthieu et Marie, un couple passionné qui, en 2015, décide d’ouvrir la première Maison Paganelli à Nantes pour partager la richesse et l’authenticité des saveurs corses.
Depuis, trois maisons perpétuent cet esprit à Nantes, Angers et maintenant Rennes, avec la même exigence du “bon produit” et l’envie de valoriser les producteurs et vignerons de leur île.
les Infos
📍 C’est où ? 22 rue Nantaise, Rennes
📆 Les horaires : ouvert du mardi au samedi
